岡山県の倉敷市、岡山市で展開する、「焼肉食堂ブリスケ」。当店は、美味しい焼肉を定食スタイルで気軽に楽しめる焼肉食堂です。多くの方に、喜んでいただきたいからランチもディナー問わず、肉の量や価格も変わらず提供しています。牛肉をはじめ豚肉、鶏肉とメニューは各種ありますが一番のおすすめは、なんといっても「カルビ・ブリスケ定食」。人気のカルビはもちろん、牛肉らしい脂の旨味と食べごたえを味わえるブリスケは、当店イチ押しの部位なんです！まだ食べたことのない人は、ぜひ一度ご賞味ください。きっとその美味しさの虜になってしまうことうけあいです。また、焼肉弁当、炭火串焼き、惣菜のテイクアウトもご好評いただいています。オフィスやご自宅でのランチやディナーをはじめスポーツ大会や行楽のおともなど様々なシーンにブリスケの焼肉弁当をご利用ください。
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店名にもなっている「ブリスケ」とは牛の前足の内側（胸部分）の肉のこと。カルビやロースに比べてまだまだ知られていませんがその美味しさから、肉通に支持されている部位の一つです。肉を焼き、盛り付けてから「焼肉定食」として提供する当店。焼き立て熱々を食べていただきたいのは前提として、熱々の状態でなくても、やわらかさや美味しさを損なわないこともまたブリスケの特徴です。
部位：牛の前足の内側（胸の部分）
味：脂は多めで味は濃厚。噛むほどに旨味が出る。
食感：運動量の多い部位のため、肉質はやや硬め。
用途：焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ビーフシチュー、煮込み料理
ひと言で：ハラミのような見た目と食感、カルビのような食べごたえ。
当店の炭火串焼きのお肉は、1串約50g。「あともう少しお肉を食べたい」時や、お酒とあわせて「ご飯はいらないけれどお肉だけ」という時にぴったり。牛串焼きの品揃えの豊富さも焼肉屋ならではです。
※価格は税込みです。
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