倉敷、岡山市のランチ、ディナー、夜ご飯、一人飲みに人気の焼肉定食
岡山県の倉敷市、岡山市で展開する、「焼肉食堂ブリスケ」。
当店は、美味しい焼肉を定食スタイルで気軽に楽しめる焼肉食堂です。多くの方に、喜んでいただきたいからランチもディナー問わず、肉の量や価格も変わらず提供しています。牛肉をはじめ豚肉、鶏肉とメニューは各種ありますが一番のおすすめは、なんといっても「カルビ・ブリスケ定食」。人気のカルビはもちろん、牛肉らしい脂の旨味と食べごたえを味わえるブリスケは、当店イチ押しの部位なんです！まだ食べたことのない人は、ぜひ一度ご賞味ください。きっとその美味しさの虜になってしまうことうけあいです。また、焼肉弁当、炭火串焼き、惣菜のテイクアウトもご好評いただいています。オフィスやご自宅でのランチやディナーをはじめスポーツ大会や行楽のおともなど様々なシーンにブリスケの焼肉弁当をご利用ください。
店名にもなっている「ブリスケ」とは牛の前足の内側（胸部分）の肉のこと。
カルビやロースに比べてまだまだ知られていませんがその美味しさから、肉通に支持されている部位の一つです。
肉を焼き、盛り付けてから「焼肉定食」として提供する当店。
焼き立て熱々を食べていただきたいのは前提として、
熱々の状態でなくても、やわらかさや美味しさを損なわないこともまたブリスケの特徴です。
- 部位：牛の前足の内側（胸の部分）
味：脂は多めで味は濃厚。噛むほどに旨味が出る。
食感：運動量の多い部位のため、肉質はやや硬め。
用途：焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ビーフシチュー、煮込み料理
ひと言で：ハラミのような見た目と食感、カルビのような食べごたえ。
- 目利きはしっかり
下処理は丁寧に - 美味しい焼肉を、安心価格で召し上がっていただくために
仕入れにはとことん心血を注ぎます。
いろんなブランドやランクがある中で、実際に食べて味を確認し
信頼できる業者から仕入れています。
また部位によってカットする厚さを調整したり、
お口に入れたときにやわらかい食感を楽しめるよう
プロの技をもって丁寧に包丁を入れるなど、
どの工程にも一切の妥協はありません。
こだわりのタレは2種類を使い分け
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- もみダレ
- 岡山の備前味噌ベースのコクのあるもみダレ。醤油や野菜、りんごなど20種ほどの素材を混ぜ合わせたお肉を美味しくする自家製のタレです。
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- つけダレ
- 盛り付けた後に上からかけるつけダレは
同じく味噌ベースですが、すこしさっぱりめ。白いご飯とよく合う、食欲をそそる味わいです！
- ちょうどよい焼き加減で
提供いたします！ - 肉は注文を受けてから、1枚1枚ちょうど良い焼き加減で仕上げます。自分で焼く時にありがちな「つい焼きすぎてしまった！」や「生焼けだった」といったこともなく、いつでも同じクオリティの焼肉を堪能していただけます。
- ほっぺたいっぱい
肉の旨味があふれる幸せ - 食欲をそそる肉の香りと、
白いごはんによく合う甘辛い特製たれ。
しっかりと食べ応えを感じられる肉の厚みと、
食べやすく切り揃えられたちょうどよい大きさ。
一口食べれば、たちまち笑顔になり
きっとお箸もとまらないことでしょう！
当店の炭火串焼きのお肉は、1串約50g。
「あともう少しお肉を食べたい」時や、お酒とあわせて
「ご飯はいらないけれどお肉だけ」という時にぴったり。
牛串焼きの品揃えの豊富さも焼肉屋ならではです。
- おつまみにお酒もどうぞ
- ちょっと一杯、気軽に飲んでほしいから
お酒もちょうど良い品揃えでご用意しており、
どれもおもいやり価格でご提供。
揚げ物やポテサラ、煮込みなど
おつまみに、ぜひどうぞ。
※価格は税込みです。
- ブリスケ・牛カルビ定食
- 1,210円ブリスケの美味しさを堪能していただける
人気メニューです。
- ブリスケ・サガリ定食
- 1,485円カルビの旨味、牛タンの食べごたえを存分にどうぞ。
- 桶デラックス定食
- 1,980円※お肉 2倍、ご飯 2倍（ブリスケ・ハラミ・カルビ・豚カルビ）とにかくお腹いっぱい食べたい方にはこちらがおすすめ！
- ぜひ食べてほしい
焼肉屋ならではの牛串焼き！ - 種類多くご用意している炭火串焼きですが、
厚切り葱塩タン、ブリスケ、ホルモンといった
牛串焼きのラインナップは焼肉屋ならではです！
- おすすめ5種盛り
- 980円ブリスケ、カルビ、テッチャン、豚カルビ、鶏葱塩
の人気の5品を盛り合わせたお得なセットです！
どれを食べたら良いか迷ったら、
まずはコレをご注文ください。
